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| Artikel-Nr.: 858A-9783903461000 Herst.-Nr.: 9783903461000 EAN/GTIN: 9783903461000 |
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![](/p.gif) | ,,Der große Radatz" ist das Kochbuch für alle, die Fleisch mögen. Das Buch enthält wertvolle Informationen über den Umgang mit Rind,- Kalb-, und Schweinefleisch, klärt über Schnitte, Lagerungsmethoden und Besonderheiten auf und führt in die große Tradition des Wiener Fleisch- und Wursthandwerks ein. Dazu passend hat Meisterköchin Gabriele Halper über hundert Rezepte aus dem Kanon der Wiener Küche zusammengetragen und neu interpretiert: von Gebackenen Blunzenradln bis zu den Feinheiten, die es braucht, um Wiener Schnitzel oder Tafelspitz gelingen zu lassen. ,,Der große Radatz. Das Wiener Fleisch- & Wurst-Kochbuch" vermittelt auf anschauliche Weise die handwerklichen Kompetenzen des Traditionsunternehmens Radatz, das in diesem Jahr seinen 60. Geburtstag feiert. Und es feiert die Wiener Küche und ihre besten Gerichte. Weitere Informationen: ![](/p.gif) | ![](/p.gif) | Author: | Franz Radatz; Thomas Zedrosser; Luzia Ellert; Ingo Pertramer; Christian Seiler; Gabriele Halper | Verlag: | CSV | Sprache: | ger |
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![](/p.gif) | Weitere Suchbegriffe: ernährungsratgeber - deutschsprachig, Fleischkompetenz; Wiener Küche; Rindfleisch; Schweinefleisch; Wiener Traditionsfirma; Fleisch; Fleischkochbuch; Kalbfleisch; Wurstkultur, Fleischkompetenz, Wiener Küche, Rindfleisch, Schweinefleisch, Wiener Traditionsfirma, Fleisch, Fleischkochbuch, Kalbfleisch, Radatz, Wurstkultur |
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