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ISBN Die Wurzeln des guten Geschmacks
Menge:
Stück
Produktinformationen
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Artikel-Nr.:
CIDE6-59962570
Hersteller:
k.A.
Herst.-Nr.:
9783956140969
EAN/GTIN:
9783956140969
Suchbegriffe:
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Back to the roots: Wer für den guten Geschmack für neue intelligente Lebensmittel kämpft schützt die biologische Vielfalt und kann damit eine Revolution auslösen. Ein neues Bündnis zwischen Köchen und Bauern ist der natürliche Weg zu nachhaltigen Anbaumethoden und damit zu einem sozialen und kulturellen Wandel: Den Geschmack zu kultivieren lehrt uns besser und intelligenter zu leben. Carlo Petrini Gründer von Slow Food und des Agrarnetzwerks Terra Madre diskutiert mit dem Biologen Stefano Mancuso der uns in Die Intelligenz der Pflanzen einen neuen Blick auf die Pflanzenwelt eröffnet hat. Die zerstörerische industrielle Landwirtschaft ist gescheitert da sind sich die beiden Gesprächspartner einig. Statt lebensfeindlicher Monokulturen der immensen Vergeudung von Nahrungsmitteln und den immer neuen Künstlichkeiten der Star-Gastronomie geht es darum die Grundlagen einer neuen Kultur des Essens zu schaffen. Und dabei buchstäblich auf dem Boden zu bleiben und bei den Pflanzen anzusetzen die 96 Prozent der Biomasse des Planeten stellen und uns in vielem als Modell dienen können. Ein beispielnahes wunderbar anregendes und zukunftsweisendes Gesprächsbuch zweier leidenschaftlicher Spezialisten zu einem Thema das den Kern unseres Lebens berührt.
Weitere Informationen:
Merkmale
Genre
Wissenschaft und Natur
Bucheinband-Typ
Taschenbuch
Unterstützte Sprachen
Deutsch
Geschrieben von
Mancuso Stefano
Anzahl der Seiten
107 Seiten
Vorgeschlagenes Geschlecht
Beide Geschlechter
Veröffentlicher
Kunstmann Antje GmbH
Freigabedatum (TT/MM/JJ)
15/01/2016
Veröffentlichungsjahr
2016
Buchformat
Handelsformat
International Standard Book Number (ISBN)
9783956140969
Intrastat-Code
20739370
Mindestbestellmenge
1 Stück(e)
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159 g
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