Eismaschinen-Reiniger als Spezialreiniger für Eismaschinen und Sahnebehälter
Professionelle Reiniger für Eismaschinen sind
Küchenreiniger, die den hygienischen Anforderungen entsprechen und Verschmutzungen durch Fett effektiv und auch in feinen Bauteilen entfernt.
Löst Milchreste professionell
Der Eismaschinen-Reiniger ist ein Spezialmittel, dass gegen die typischen Verschmutzungen in professionellen
Eismaschinen wirkt. Diese Geräte sind insbesondere in Kontakt mit Milch, Sahne und kalkhaltigem Wasser. Diese Flüssigkeiten wirken auf alle betroffenen Bauteile der Eismaschine intensiv ein. Es kommt im Betrieb zu Ablagerungen, die sich mittels üblicher Spülmittel nicht oder nur sehr schwer entfernen lassen. Diese hartnäckigen Verschmutzungen bieten einen idealen Nährboden für Salmonellen, Pilze, Bakterien und Hefen.
Die Verschmutzungen in Eismaschinen und ähnlichen Geräten wie
Sahnebereitern sind nicht nur ein ästhetisches Problem sondern beeinträchtigen die Funktion. Sie führen zu hygienischen Mängeln, die große Ausmaße annehmen können. Diese Probleme können zusätzlich verstärkt werden, wenn die Eismaschinen viele schlecht zugängliche und kleine Einzelteile haben. Sie sind schwer zu reinigen und bedürfen einer ebenso speziellen wie effektiven Reinigung.
Diesen Ansprüchen sind Eismaschinen-Reiniger gewachsen, weil sie genau die Verschmutzungen angreifen und entfernen, die sich in Eismaschinen und ähnlichen Geräten ansammeln. Die Reiniger sind alkalisch und enthalten alkalisch wirkende Stoffe wie Kaliumhydroxid oder Natriumkarbonat. Sie wirken intensiv auf Proteine, Fette, Öle und eingetrocknete Verschmutzungen - ideale Voraussetzungen für eine umfangreiche und effektive Reinigung der Eismaschinen. Zusätzlich können die Reiniger desinfizierende Stoffe enthalten.
Gesetzliche Regelungen und Normen
Die professionellen Eismaschinen unterliegen gesetzlichen Normen, die die nötige Hygiene im gastronomischen Bereich fördern. Sie dienen der Unterstützung in Hygienefragen und sorgen für unbedenkliche Lebensmittel. Insbesondere die leicht verderblichen Zubereitungen aus roher Sahne und Milch in Verbindung mit Zucker sind von Keimen bedroht. Die entsprechende Lebensmittelhygiene-Norm DIN 10507 zeichnet klare Vorschriften, die mit den entsprechenden Eismaschinenreiniger und Reinigungsintervallen eingehalten werden.
Ein Tipp: Achten Sie bei der Auswahl Ihres Reinigers für Sahne- oder Eisbereiter auf die hygienischen Anforderungen. Einen wichtigen Hinweis auf die professionelle Wirksamkeit kann die Listung des Verbunds für Angewandte Hygiene (VAH) bieten.
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