Beeren-Presse  (219 Angebote unter 28.290.533 Artikeln)Zum Expertenwissen

Die Obstpresse als Keltereibedarf

Obstpressen werden eingesetzt, um den Saft aus Früchten zu gewinnen. Dies kann im Rahmen der Weinherstellung (Kelterei) geschehen, aber auch, um frisch gepressten Fruchtsaft, beispielsweise aus Orangen, Zitronen oder Beeren, zu erhalten. In diesem Fall können auch manuelle oder automatische Entsafter zum Einsatz kommen.

Woraus bestehen Obstpressen?

Die Obstpresse besteht, je nach Modell, aus einem Holz- oder Edelstahlkorb, einem Untergestell, mit Spindel, einer Saftrinne und einem Saftauslauf. Obstpressen sind in verschiedenen Größen und Varianten erhältlich. Für den normalen Hausgebrauch sind diese auch als Zitrus- oder Orangenpressen bekannt. Für größere Mengen, wie beispielsweise für die Weinherstellung bieten sich größere Modelle an, welche eine Füllmenge von bis zu 20 Litern aufweisen. Zudem unterscheiden sich manuell betriebene Pressen von Pressen, die hydraulisch betrieben werden können.
Wofür wird eine Obstpresse verwendet und wie funktioniert diese?

Obstpressen aus Holz

Bei Holz-Obstpressen wird das Obst zunächst in den Korb gefüllt, ein Deckel wird aufgesetzt und mittels Hebelvorrichtung nach unten gedreht. Der Saft sammelt sich in der Saftrinne und kann mit einem entsprechenden Gefäß aufgefangen werden. Wenn Sie vermeiden wollen, dass Stiele, Schalen oder Kerngehäuse die Rinne passieren, ist es ratsam, vor dem Befüllen des Korbes ein Presstuch einzulegen. Diese Modelle eignen sich nahezu für jede Obstsorte. Härtere Früchte sollten jedoch vorher kleingeschnitten werden.

Obstpressen für den Einsatz in der Gastronomie

Kleinere Geräte, wie beispielsweise die Citruspresse, eignen sich nur für Orangen und Citrusfrüchte. Hier müssen die Früchte zunächst halbiert und auf die Presse aufgesetzt werden. Danach werden die Früchte per Hand ausgedrückt. Andere Modelle verfügen über eine Kurbel oder einen Hebel, welcher zum Auspressen der Früchte heruntergedrückt werden muss.

Hydraulisch betriebene Obstpressen aus Edelstahl

Diese Obstpressen sind ideal, wenn Sie regelmäßig oder große Mengen Obst auspressen möchten. Sie arbeiten effizienter und vor allem schneller. Ein weiterer Vorteil: Sie müssen bei diesen Pressen keine Muskelkraft aufbringen. Zudem lassen sich Obstpressen aus Edelstahl einfacher reinigen.
Frisch gepresste Fruchtsäfte sind besonders gut geeignet, ein Frühstücks-Buffet in einem Restaurant oder Hotel aufzuwerten. Die gesunden Vitaminbomben können beispielsweise in spezielle Saftkrüge abgefüllt und auf dem Buffettisch gut gekühlt präsentiert werden.