Spirituosen - die kleinen aber feinen Unterschiede
Weine, Spirituosen und Liköre erfreuen sich großer Beliebtheit besonders zu gutem Essen und auf Feiern. Die Welt dieser alkoholhaltigen Genussmittel ist gekennzeichnet durch eine enorme Vielfalt.
Darf es etwas hochprozentiger sein?
Auch wenn in Deutschland das beliebteste alkoholische Getränk immer noch das Bier ist, sind auch die Weine, Spirituosen und Liköre im Aufholen.
Rum
Rum besteht grundsätzlich aus Zuckerrohr. Er wird unterschieden in den Original Rum mit 56 % Alkohol und in echten Rum mit einem Alkoholgehalt von mindestens 37,5 %. Ferner gibt es einen Kunst-Rum mit einem Alkoholgehalt zwischen 60 und 80 %, welcher jedoch in Deutschland nicht verkauft werden darf. Rum kann zum Mixen, für einen Rumtopf oder für Süßspeisen verwendet werden und eignet sich hervorragend für heiße Getränke wie Tee oder Grog beispielsweise in der kalten Jahreszeit.
Gin
Ein bekannter Wachholderbranntwein ist der
Gin, welcher hauptsächlich aus Getreide hergestellt wird. Neben verschiedenen anderen Zutaten enthält Gin des Weiteren Wacholderbeeren, Koriander sowie Muskat. Sein Alkoholgehalt liegt bei 37,5 % und damit ist er Grundstoff für viele Longdrinks und Cocktails wie Gin Fizz und Pink Gin.
Wodka
Wodka wird meist aus Getreide, Kartoffeln oder Melasse hergestellt. Er unterliegt keinen besonderen Beschränkungen für die Rohstoffe. Wie Gin hat auch
Wodka einen Alkoholgehalt von 37,5 %. Dieser farblose Schnaps besitzt einen fast neutralen Geschmack. Er wird meist für Cocktails genutzt, kann aber auch pur getrunken werden.
Likör
Liköre werden als Mischgetränke erklärt, die aus Alkohol, Zucker und geschmacksgebenden Zutaten bestehen. Diese Zutaten sind Früchte, Fruchtsäfte, Fruchtteile, Gewürze, Kräuter sowie natürliche und naturidentische Aromen. Der Alkoholgehalt bei Fruchtlikören liegt zwischen 15 % und 60 %. Sie entstehen aus der Frucht selbst oder Fruchtaromen von Orangen, Kirschen, Brombeeren u. v. m. Für die Herstellung von Kräuterlikören werden alle Arten von Kräutern verwendet. Sie enthalten mindestens 15 % Alkohol. Die Rezepturen sind meist geheim und gehen auf uralte Klosterrezepte zurück. Kräuterliköre regen sowohl Appetit als auch die Verdauung an.