Einweck-Ringe für ein stabiles Vakuum im Einkochglas
Beim Einkochen und anschließendem Konservieren von Marmeladen und Konfitüren im
Einkochglas nimmt neben dem Glas selbst auch das Zubehör einen wesentlichen Stellenwert ein. Für den Erhalt der Funktionalität des Glases kommt es mitunter auf intakte Einweck-Ringe an. Diese vermeiden das allmähliche Einströmen von Luft in das Glas und bewahren ein Vakuum unter dem
Einweck-Deckel, sodass der sterilisierende Unterdruck aufrecht erhalten bleibt. Auf diese Weise können sich keine Keime, Bakterien und Schimmelpilz-Sporen im Einmachgut ansiedeln und die Lebensmittel und Speisen damit unverzehrbar machen.
Auch für die Nutzung des Einkochglases als
Vorratsglas sollte darauf geachtet werden, dass die Einweck-Ringe nicht porös oder beschädigt sind. Anderenfalls können Gewürze und Gewürzmischungen von Feuchtigkeit durchdrungen werden und an Qualität einbüßen, da keine plane Oberfläche zwischen dem glatten Glasrand und der Gummidichtung mehr besteht. Um die Einweck-Ringe zu sterilisieren und geschmeidig zu halten, empfiehlt es sich, diese vor dem Aufsetzen auf das Glas 2 – 3 Minuten im Wasser inklusive einem Schuss Essig zu kochen und bis zur Verwendung im Wasser zu belassen.
Weitere Hilfsmittel zum Schutz des Füllguts
Unabhängig davon, ob Obst, Früchte und andere Lebensmittel im Einkochtopf oder mittels
Einkochautomat hygienisch haltbar gemacht werden, so fungieren neben der Gummidichtung auch die passenden Einweck-Klammern als Fixierung des Deckels. Während die Einweck-Ringe das Vakuum im Glas bewahren, pressen die
Einweck-Klammern den Glasdeckel fest von oben auf die Dichtung. Durch die doppelt wirksame Konservierung bleibt das Füllgut über Monate und teilweise über Jahre hinweg frisch. Sollen Früchte eingekocht werden, sollte zum Abfüllen ein
Marmeladentrichter eingesetzt werden. Das präzise Einfüllen mittels Trichter hält den Glasrand frei von jeglichen Rückständen und trägt wesentlich zum Erfolg des Einkochens bei.
Passende Einweck-Ringe für unterschiedliche Einkochgläser
Ausführungen mit mehreren Einweck-Ringen im Lieferumfang garantieren im Bedarfsfalle den schnellen Austausch defekter Dichtungen. Spezielle Modelle eignen sich für Gläser, die mittels Gummiringen und Bügelverschlussdichtung die Frische des Füllguts bewahren. Abweichende Farben lassen Einmachgut leicht identifizieren. Zusätzlich bieten sich Küchenetiketten oder Beschriftungs-Etiketten an.
Zum Expertenwissen
