Mate Tee - Der Trank der Götter
Mate ist ein Getränk aus der großen
Tee-Familie, der hauptsächlich in Argentinien, Paraguay, Uruguay und im Süden Brasiliens getrunken wird. Die Blätter dieses koffeinhaltigen Teegetränks werden von einer südamerikanischen Art der Stachelpalme gewonnen. Trotz seines spanischen Namens „Yerba“, was übersetzt „Kraut“ bedeutet, gehört Mate keinesfalls zur Gattung der Kräuter. Schon alleine aufgrund seiner Größe, aber auch wegen seiner Struktur zählt diese Pflanze ganz eindeutig zu den Bäumen.
Wärmend in der Kälte, Durstlöscher im Sommer
Mate-Tee schmeckt ebenso erdig und rauchig wie süß und säuerlich. Kenner unter werden verwelkte Blätter ebenso schmecken wie eine fruchtige und zugleich bittere Note.
Gewürze wie Zimt, Pfefferminz, Kirsche oder Orange sind beliebte Zugaben zum Mate-Tee in Argentinien. Was für die einen unnötige Zugaben sind, ist für die anderen eine Veredelung. Kinder in Südamerika trinken den Mate-Tee gern warm zum Frühstück. Kalt genießen kann man ihn hingegen mit etwas Limonensaft an heißen Sommertagen. Ein herrlich erfrischendes Getränk, das man in Brasilien, Argentinien und Co. selbst mit Eis, geriebenem Apfel und sogar
Rum findet. Und wem das noch nicht reicht, der kann Mate auch als Kautablette einnehmen.
Ein gesellschaftlicher Genuss
Gemäß jahrhundertealter Rituale, dessen feste Regeln und Vorschriften bis heute meist nur mündlich überliefert sind, wird der Mate-Tee in der Regel in Gesellschaft getrunken. Ob mit Freunden, Arbeitskollegen oder der Familie, Mate wird traditionell mit einem Metallstrohhalm aus einem ausgehölten Kürbis, einer sogenannten Kalebasse, getrunken. Dabei trinken alle aus einer Kalebasse. Den ersten, bitteren Aufguss übernimmt dabei freundlicherweise zumeist der Gastgeber. Nach Leeren der ersten Kalebasse setzt er nun den zweiten Aufguss an und reicht das Trinkgefäß an seine Gäste weiter. Doch das ist nicht die einzige Möglichkeit, Mate zu genießen. Auch in der Heimat des Mate-Tees besitzt selbstverständlich nicht jeder Haushalt eine Kalebasse. Sie können den Mate natürlich auch wie einen „ganz normalen“ Tee zubereiten und aus einer
Teetasse trinken. Gerne auch mit
Milch oder aromatisiert.
Wohltuende Wirkung auf Körper und Geist
Mate-Tee wurde bereits in Südamerika getrunken lange bevor die Europäer diesen Teil der Erde erforschten. Zahlreiche positive Effekte auf Körper und Geist werden dem Tee nachgesagt, jedoch ist bisher nichts davon wissenschaftlich bewiesen.
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