Buffetartikel  Zum Expertenwissen

Buffetartikel - Gäste professionell bewirten

Buffets bieten sich immer dann an, wenn Speisen dekorativ präsentiert und Gäste geschmackvoll bewirtet werden sollen. Egal, ob es sich um eine Geschäftseröffnung, Firmenfeier oder ein Event handelt - Buffets sind immer gern gesehen und bieten dem Gast nicht nur leckere Speisen, sondern auch ein dekoratives Speisearangement. Dabei obliegt es Ihnen, ob Sie Ihre Gäste mit einem warmen, kalten oder einem gemischten Buffet verwöhnen möchten. In vielen Hotels gehört das Frühstück in Buffetform zum guten Ton. Das ist sehr praktisch und das nicht nur für Ihre Gäste. Zum einen haben diese die Möglichkeit, frei zu wählen, was sie essen möchten, zum anderen spart es Ihnen Zeit und Arbeit, weil Sie sich nicht auf jeden einzelnen Gast konzentrieren müssen.

Die Vorbereitung

Zu einem ansprechenden Buffet gehören auch die ersten Vorbereitungen. Wählen Sie alle zusätzlichen Artikel wie Tischdecken, Servietten oder auch Tischschmuck farblich passend zueinander. Eine farbliche Gestaltung lockert das Ambiente etwas und lässt den Buffettisch in einem anderen Licht erstrahlen. Wählen Sie passend zum Anlass die Farbgebung der Tischdekoration – so können Sie das Buffet entweder schlicht oder sogar edel  präsentieren.

Speisen geschmackvoll und dekorativ arrangieren sowie präsentieren

Buffets erfreuen sich immer größer werdender Beliebtheit, jedoch kommt es immer auf die Präsentation an. Rücken Sie also Ihre Speisen ins rechte Licht und präsentieren Sie Ihr Speisenangebot mit den richtigen Buffetartikeln. Der Gast sieht als Erstes das Buffet im Ganzen und erst dann wählt er sich einzelne Speisen aus. Das Augenmerk liegt auf dem Gesamtbild, ist dieses nicht ansprechend, so nützt auch die leckerste Speise nichts. Denn das Auge isst schließlich mit.
Wählen Sie die Präsentation der Speisen passend zum Anlass: Für Hochzeiten oder Jubilen empfiehlt sich entweder eine schlichte oder edle Präsentation. Dafür bieten sich Buffetplatten aus Marmor, Spielgel oder Edelstahl an. Buffetbretter aus Holz lassen das Buffet etwas rustikaler wirken. Etageren oder verschiedene Schalen, Ständer, Körbe und Gestelle runden das Bild entsprechend ab.

Buffetplatten in verschiedenen Varianten

Buffetplatten sind aufgrund der verschiedensten Materialien und Formen aus der Speisenpräsentation nicht mehr wegzudenken. Auf Spiegelplatten kommen zum Beispiel Wurst- oder Käsearrangements sehr stilvoll zur Geltung. Platten aus Schiefer, Porzellan oder Marmor eignen sich für verschiedene Speisen und können nahezu für jede Speisenpräsentation verwendet werden. Buffetbretter aus Holz eignen sich für Hausschlachte-Produkte oder rustikale Braten.

Stilvoll präsentieren mit Körben und Etageren

Präsentieren Sie verschiedene Brotsorten stilvoll in Körben oder drapieren Sie verschiedene Obstsorten auf einer Etagere. Diese sind in verschiedenen Etagen angefangen von einer bis hin zu sechs Etagen erhältlich. Das Obst wird dadurch zu einem besonderen Blickfang.

Buffetständer - individuell und kombinierbar

Diese bringen den nötigen Schwung in das Buffet. Schüsseln oder Schalen können individuell arrangiert und kombiniert werden. Die verschiedenen Ebenen ermöglichen Ihnen ein lockeres Arrangement.

Warmhaltegeräte für diverse Speisen

Warme Speisen sollen auch über einen längeren Zeitraum warm bleiben. Dazu empfehlen sich verschiedene Warmhalteplatten oder Stövchen. Das feuerfeste Material der Stövchen und die verschieden erhältlichen Größen erlauben es Ihnen, Tee, Pfannen oder Töpfe warmzuhalten. Ein Chafing Dish ist eine weitere Möglichkeit. Damit bezeichnet man Speisenwärmer aus Edelstahl. Für unterschiedliche Speisen gibt es diverse Modelle. So können Sie beispielsweise zwischen dem rechteckigen oder der runden Variante oder einem Modell für Suppen wählen.

Schilder und Ständer

Kleine Schilder oder Ständer informieren den Gast über das angebotene Speisensortiment. Gerade wenn warme Speisen in Warmhaltebehältern auf dem Buffet angeboten werden, empfiehlt es sich, ein kleines Buffetschild vor dem Behälter zu positionieren. Der Gast sieht sofort, welches Gericht sich darin befindet, und muss dazu nicht erst den Deckel abnehmen.