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Besteckkasten mit Deckel, leer, grau, Gastronorm (1 Angebot) GRÄWE Besteckkasten mit Deckel und 4 Besteckfächern, leer, grau, Gastronorm 1/1 Robuster Besteckkasten in Gastronorm 1/1. Ideal für den bequemen Transport, zur praktischen Aufbewahrung und zur Ausg... |
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ab € 17,51* pro Stück |
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Deckel mit Griffmulde GD 1/6 für GN 1/6 , Edelstahl (4 Angebote) Deckel mit Griffmulde GD 1/6 für GN 1/6 , Edelstahl Gastronorm-Deckel aus Edelstahl : Voller Einsatz in vielen Bereichen Robuste, stabile Deckel für alle GN-Behälter und jeden Einsatzbereich Einfac... |
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ab € 9,98* pro Stück |
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ab € 10,20* pro Stück |
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GN-Deckel - ECO-LINE - GN 1/6 (176 x 162 mm) (3 Angebote) GN-Deckel - ECO-LINE - GN 1/6 (176 x 162 mm) GN-Deckel passende GN-Behälter finden Sie untenstehend unter “Zubehör" Chromnickelstahl GN 1/6 (176 x 162 mm) Artikel ist spülmaschinenfest |
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Deckel für Kleingebindewanne GN 1/1, aus Edelstahl (1 Angebot) Deckel für Kleingebindewanne GN 1/1, aus Edelstahl korrosionsbeständig und unempfindlich entsprechen den hygienischen Nahrungsmittelanforderungen aus Edelstahl 1.4301Technische Daten: Werkstoff: Ed... |
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ab € 32,60* pro Stück |
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ab € 15,66* pro Stück |
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Stalgast - GN-Deckel Serie STANDARD, GN 2/3 (2 Angebote) Stalgast - GN-Deckel Serie STANDARD, GN 2/3 aus qualitativ hochwertigem Edelstahl, schwere Ausführung empfohlen für den Gebrauch in Temperaturbereichen von -40 °C bis 300 °C einfach zu reinigen spü... |
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ab € 6,50* pro Stück |
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ab € 11,24* pro Stück |
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Deckel für Kleingebindewanne GN 1/2 aus Edelstahl (1 Angebot) Deckel für Kleingebindewanne GN 1/2 aus Edelstahl korrosionsbeständig und unempfindlich entsprechen den hygienischen Nahrungsmittelanforderungen aus Edelstahl 1.4301Technische Daten: Werkstoff: Ede... |
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ab € 22,03* pro Stück |
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Weitere Informationen zum Thema gn deckel | | | GN-Deckel in verschiedenen Varianten
Viele Dinge wie z. B. Schrauben, Papiergrößen oder ähnliches sind genormt. Auch in der
Gastronomie ist dies der Fall. Die so genannte
Gastronorm ist in der EN 631 festgelegt.
Sie gibt es seit den 1960er Jahren und bezeichnet ein weltweit gültiges Maßsystem für
beispielsweise Behälter, das viele Vorteile bietet und deshalb in gewerblichen Küchen
und lebensmittelverarbeitenden Betrieben genutzt wird.
Was bedeutet Gastronorm?
Bei der Gastronorm geht man von einem Grundmaß aus - der Gastronorm
GN 1/1 -
mit Maßen von 325 x 530 mm. Bei kleineren Größen werden diese in Brüchen angegeben,
die relativ zum Grundmaß sind und von ihr abgeleitet werden. Das bedeutet zum Beispiel,
dass GN 1/ 2 einer Größe von 325 x 265 mm entspricht und deshalb nur halb so groß ist.
Man benötigt also zwei Gastronormbehälter der Größe GN 1/2,
um auf das Grundmaß GN 1/1 zu kommen. Häufig verwendet werden neben den bereits genannten
auch GN 2/4 (530 x 162 mm), GN 1/3 (325 x 176 mm) oder GN 2/3 (325 x 354 mm). Es geht
auch größer, so ist die Verwendung von GN 2/1 mit einer Größe von 650 x 530 mm
ebenfalls üblich.
Aus Edelstahl, Kunststoff oder Melamin
Bei den GN-Deckeln gibt es eine große Bandbreite, nicht nur bezüglich des
Materials wie z. B. Edelstahl, Kunststoff oder
Melamin stehen Ihnen viele Möglichkeiten zur Auswahl, so gibt es auch unterschiedliche
Formen wie den Dom-, Flach-, Scharnier- und Steckdeckel. Oder benötigen Sie eine
GN-Abdeckhaube?
Mit oder ohne Löffelaussparung
Je nach Anwendungsgebiet sollten Sie auch entscheiden, ob Sie eine Löffelaussparung benötigen
oder nicht. Diese Aussparung ist bei der Speisenausgabe z. B. bei Fleischereien mit
Imbissangebot oder Kantinen von Vorteil. So kann der Löffel im Behälter verbleiben,
der Deckel geschlossen werden und die Speisen bleiben warm. Als Griffe stehen Ihnen
Fallgriffe oder eine Griffmulde zur Verfügung.
Füllhöhe beachten
Übrigens, wie viel Liter Sie in einen
GN-Behälter füllen möchten, richtet sich auch
danach, ob Sie einen Deckel verwenden. Sollte dies der Fall sein, so darf der Behälter
nicht höher als zum Stapelschulterrand befüllt werden, sonst passt der Deckel nicht bzw.
landet in der Speise. |
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