Der Lavasteingrill für rauchfreies Grillvergnügen und ein besonderes Geschmackserlebnis
Neben dem Betrieb des klassischen
Holzkohlegrills mit Holzkohle bieten Grillgeräte wie der Lavasteingrill eine Alternative, ohne Rauchentstehung und Qualmentwicklung Grillgut auch im Innenbereich zuzubereiten. Viele Köche bedienen sich daher dieser Koch- und
Grilltechnik. Gegenüber dem gewöhnlichen
Gasgrill besteht bei dem Grillen mittels Lavasteinen oder Keramiksteinen der Vorteil, dass die Flammen nicht unmittelbar die Garung des Grillguts einleiten, sondern die Hitze wird gleichmäßig und konstant über die
Lavasteine an die Speisen wie Fisch und Fleisch verteilt. Die Wärmeleitfähigkeit der Steine und die hohe Speicherkapazität für Hitze sorgen dafür, dass sich bei der Gästebewirtung die Wartezeiten für fertig gegrilltes Grillgut erheblich verkürzt. Besonders markant ist das einzigartige Geschmackserlebnis, das sich durch den Faktor ergibt, dass bei der Verwendung des Lavasteingrills Säfte auf den Grillrost und das Lavagestein tropfen. Über die Verdunstung entsteht ein Grillaroma, das mit einem
Elektrogrill kaum zu erreichen ist.
Die Vorzüge des Lavasteingrills im Außenbereich
Auch im Außenbereich oder für das Buffet / Catering und Barbecue können die Vorzüge des Lavasteingrills mit dem mobilen
Grillwagen eingesetzt werden. Lavasteine sollten regelmäßig, zumindest aber saisonal gereinigt werden, anderenfalls bietet sich der komplette Austausch an. Die auf das Modell abgestimmte Schutzhülle sorgt dafür, dass der Grill gegenüber Nässe und Feuchtigkeit geschützt ist. Der spezifische offene oder geschlossene Unterbau bietet Stauraum für viele Elemente wie die Grillpfanne, Grillzange oder das
Grillbesteck.
Besondere Modelle mit speziellen Ausstattungsmerkmalen
Ausführungen mit integrierter Piezo-Zündung vermeiden Stichflammen und erfordern keinen gesonderten Grillanzünder. Als Tischgrill konzipierte Geräte aus robustem Edelstahl lassen sich einfach in die Imbissausstattung oder Gastro-Einrichtung integrieren. Modelle inkl. Düsensatz für Flüssig- und Erdgas lassen sich auf unterschiedliche Betriebsmittel umstellen. Höhenverstellbare Roste lassen die flexible Garung unterschiedlicher Fleischsorten mit abweichenden Grillzeiten zu.