Messerabstreifer  (17 Angebote unter 30.866.381 Artikeln)Zum Expertenwissen

Der Messerabstreifer zum hygienischen Säubern von Klingen

Speziell Konditoren und Bäcker können während ihrer täglichen Arbeit nicht auf einen Messerabstreifer verzichten, wenn sie Torten auf der Tortenplatte in Stücke schneiden möchten. Für Küche und Service ist der Messerabstreifer ebenfalls als Bestandteil der Gastronomie-Ausstattung und des Kochbestecks unabdingbar, sorgt er schließlich für die zügige, hygienische Reinigung von Klingen.

Messerabstreifer als Standmodell, für die Wandmontage oder zum Thekeneinbau?

Messerabstreifer variieren in ihren Ausführungen. So können die praktischen Helfer beispielsweise als Standmodell auf der Theke platziert werden, um das Tortenmesser anderes Kochbesteck mit Klinge zu säubern. Sollen die Geräte fest montiert werden, so eignen sich Varianten, die beispielsweise auch direkt in die Theke eingebaut werden können. Alternativ sind Modelle empfehlenswert, die sich für die Wandmontage eignen, wenn das Platzangebot geringer bemessen ist. Je nach Modell kann zudem ein Wasseranschluss gegeben sein oder aber ein Behälter ist vorhanden, der mit Wasser gefüllt wird. Auch unterscheiden sich die Varianten darin, ob sie über eine elektrische Heizfunktion verfügen oder nicht. Ausführungsabhängig kann das Wasser zum Beispiel auf 65 Grad Celsius aufgeheizt werden. Andere Modelle werden dagegen mit heißem Wasser befüllt. Dementsprechend können auch hartnäckige, bereits eingetrocknete Verunreinigungen auf einfache Art und Weise innerhalb kürzester Zeit gelöst werden.

Funktionsweise eines Messerabstreifers

Um Verschmutzungen von der Klinge zu lösen, um danach weitere Torten oder andere Speisen damit zu schneiden, wird die Klinge einfach in die dafür vorgesehene Öffnung geschoben. Ist die Klinge in dem Behälter, ist sie von Wasser umgeben, dass die Verunreinigungen löst. Im Anschluss daran wird die Verschmutzung während des Herausziehens am Abstreifgummi, das sich im Schlitzdeckel befindet, abgestreift, sodass die Klinge direkt wieder sauber ist. Überschüssige Feuchtigkeit wird gleichermaßen abgezogen. Eine Bodenplatte sorgt schließlich für einen sicheren Stand.