Lebensmittelhandschuhe für Hygiene und Sicherheit
In der Lebensmittelverarbeitung - egal, ob im Herstellungsprozess, der Zubereitung, dem Verpacken, oder im Verkauf von Lebensmitteln - herrschen besondere Hygieneanforderungen. Der menschliche Kontakt soll so gering wie möglich gehalten werden, um die Übertragung von Krankheitserregern und Fremdstoffen auf die Lebensmittel wirkungsvoll zu verhindern. Neben dem Desinfizieren der Hände sollte deshalb immer ein passender
Handschuh zum Einsatz kommen, der den direkten Kontakt zwischen Händen und Lebensmitteln unterbindet.
Spezielle Vorschriften
Bei Lebensmitteln werden besondere Vorschriften zur Eignung der Handschuhe zu Grunde gelegt. Auch wenn bei
Latexhandschuhen keine direkte Vorschrift greift, sollten Sie in jedem Fall auf das Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz, welches in Deutschland greift, achten.
Bei Vinyl und PVC Lebensmittelhandschuhen greift die allgemeine Richtlinie des 89/109/EWG und die spezielle Richtlinie 90/128/EWG. Durch die Vorschriften und Gesetze werden nur bestimmte Elastomere freigegeben, um als Handschuhmaterial zum Einsatz zu kommen. Lebensmittelhandschuhe die direkt als solche deklariert sind, bestehen ausschließlich aus zugelassenen Materialien.
Migrationswerte
Der vorgeschriebene Migrationswert bei den Handschuhen schließt die Übertragung gesundheitsgefährlicher Substanzen auf die Produkte aus. Die Wanderung von flüssigen oder gasförmigen Stoffen durch und auf porösem Material wird beschränkt.
Der richtige Lebensmittelhandschuh für jeden Anwendungsbereich
Je nach Einsatzbereich werden dem Handschuh neben hoher Hygienetauglichkeit auch andere Eigenschaften abverlangt. Ein hoher Schnittschutz ist zum Beispiel im Fleischerhandwerk unabdingbar. Hier können beispielsweise Kettenhandschuhe, die sich in der Spülmaschine hygienisch reinigen lassen, zum Einsatz. Diese bieten einen hervorragenden Schnitt- und Stichschutz.
Latex-, Vinyl- und PVC-Lebensmittelhandschuhe sind für den Einmalgebrauch bestimmt. Sie können beim Verpacken oder beim Zubereiten von Speisen eingesetzt werden und garantieren ein hohes Tastempfinden und eine hohe Beweglichkeit der Finger. Dies kommt Ihnen besonders bei filigranen Arbeiten wie im Konditorhandwerk sehr entgegen.
Mehr als nur Handschutz
Bei der Lebensmittelverarbeitung kommt es auf erhöhte Hygiene an. Dies bedeutet für Sie nicht nur die Verwendung von Lebensmittelhandschuhen, sondern auch der Einsatz von
Haarnetzen und Armschonern. In besonders sensiblen Bereichen können Einwegoveralls und
Schürzen zusätzlichen Schutz geben.
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